ha dedicato la vita alla difesa delle tradizioni gastronomiche, della biodiversità e dei piccoli produttori.
È morto nella serata di ieri, 21 maggio, a Bra, Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e figura simbolo della cultura alimentare sostenibile. Aveva 76 anni. Conosciuto in tutto il mondo come promotore del cibo “buono, pulito e giusto”, Petrini ha dedicato la vita alla difesa delle tradizioni gastronomiche, della biodiversità e dei piccoli produttori.
Nato nel 1949, iniziò la sua attività come giornalista e attivista culturale. Nel 1986 fondò Slow Food come risposta alla diffusione del fast food e del consumo di massa. Da quel momento il movimento si è diffuso in oltre 160 Paesi, diventando un punto di riferimento internazionale per l’alimentazione sostenibile.
Tra i suoi progetti più importanti ci sono anche Terra Madre e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Numerosi i premi che gli sono stati conferiti, a livello nazionale ed internazionale, per il suo impegno ambientale e sociale.
Carlo Petrini ha rivoluzionato il modo di pensare al cibo, trasformandolo da semplice consumo a espressione di cultura, rispetto e identità.
"La scomparsa di Carlo Petrini lascia un enorme vuoto nel panorama della cultura, dell'agricoltura e dell'enogastronomia italiane. Se ne va un grande innovatore che ha saputo guardare alla sostenibilità e al rispetto della natura con un approccio inedito e moderno, rivoluzionando il modo di affrontare questi temi sia a livello nazionale che internazionale. Petrini aveva uno stretto legame con la Liguria, come dimostrano i tanti presidi Slow Food del nostro territorio e le numerose iniziative promosse qui, a partire da Slow Fish di cui l'anno scorso abbiamo celebrato insieme il ventennale. Da parte mia e di tutta la Regione Liguria voglio esprimere il più sincero cordoglio ai suoi cari". Così il presidente della Regione Liguria Marco Bucci, alla notizia della scomparsa del fondatore di Slow Food Carlo Petrini.
(Carlo Petrini - Fotogramma /Ipa - dal sito AdnKronos)
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Categoria Cronaca
Autore: Gazzetta della Spezia
22-05-2026 10:57
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